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Quand c’est bon il n’y a pas meilleur | FR3 | 26/09/1987
François Roboth reçoit le grand chef cuisinier José Lampreia. Il donne la recette de la purée de pomme de terre à l’huile d’olive et des « petites rattes farcies ». La ratte est une ancienne variété de petites pommes de terre, cultivée exclusivement dans le nord de la France mais originaire du Lyonnais, de l’Ardèche et de la Haute Loire.

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