Lyon, la gourmandise en héritage

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Depuis 1935, Lyon porte le titre de «capitale de la gastronomie». Aujourd’hui, même si la ville a su conserver et mettre en avant ses traditions, son paysage gastronomique se diversifie et s’ouvre aux nouvelles tendances. Jérôme Pitorin va à la rencontre des hommes et des femmes passionnés qui font de Lyon la destination de choix des gourmets. Au sommaire :
– Comment Lyon est-elle devenue la capitale de la gastronomie ?
– La Dombe, le pays des mille étangs
– Les toques atypiques
– Portrait de Philippe Bruneton, la passion des fruits
– L’école Tsuji, les chefs japonais et la cuisine française
– Le Beaujolais des pierres dorées, « la petite Toscane française »

Le carnet des bonnes adresses Echappées Belles week-end gourmand à Lyon !

Sonia Ezgulian
contact@soniaezgulian.com
http://www.soniaezgulian.com/

Maison Pralus
https://www.chocolats-pralus.com/fr/

Cyclopolitain
http://www.cyclopolitain.com/

Dernière ferme de Lyon, dans le quartier de Saint-Rambert
Ferme Perraud
32, rue des Docteurs Cordier, Lyon 9e
Tél.: 06 07 97 87 85

Parc de la Tête d’Or
http://www.loisirs-parcdelatetedor.com/

Jonathan Thevenet, photographe culinaire
Cherry Stone Photographie
Tél.: 06 26 86 29 59
jonathan@cherrystone.fr

CHERRYSTONE, Photographe culinaire – Lyon

Emma Utges, marionnettiste et directrice de la Compagnie M.A.
Théâtre Le Guignol de Lyon
2 rue Louis Carrand, 69005, Lyon
Tél. : 04 78 29 83 36
reservation.lacompagniema@gmail.com
https://www.guignol-lyon.net/

Basilique Notre-Dame de Fourvière
8 Place de Fourvière, 69005 Lyon
Tél. : 04 78 25 13 01
http://www.fourviere.org/basilique/

Mâchon au bouchon La Meunière
11 Rue Neuve – 69001 Lyon
Tél. : 04 78 28 62 91

Accueil

L’Union des Jouteurs et Sauveteurs de la Mulatière
UJSM Joutes Lyonnaises
Bassin César Varnet, 1 place du Général Leclerc, 69350

La Mulatière
ujsmjoutes@neuf.fr
https://www.ujsm-joutes.fr/

Equilibre Vertical
Tél. : 06 13 68 26 05
http://www.equilibrevertical.fr/

Confrérie Vin et Rigotte de Condrieu
https://www.facebook.com/vin.rigotte.condrieu/ http://www.rigottedecondrieu.fr/ http://www.vin-condrieu.fr/

Alain Vavro, le designer culinaire de Paul Bocuse
35 rue Georges Clémenceau, 69660 Collonges au Mont d’Or
Tél. : 04 78 22 75 05
vavro.ad@gmail.com
http://www.vavro.fr/

Les Puces du Canal
3 Rue Eugène Pottier, 69100 Villeurbanne
Tél. : 04 72 04 65 65

Accueil

Restaurant Paul Bocuse
L’Auberge du Pont de Collonges
40 Quai de la Plage, 69660 Collonges au Mont d’Or
Tél: 04 72 42 90 90
reservation@bocuse.fr
https://www.bocuse.fr/fr/restaurant-paul-bocuse.html

Jardins partagés des Fontanières
67 chemin des Fontanières, 69350 La Mulatière
Tél. : 06 70 16 40 60
jardinsdefontanieres@free.fr

Le Comptoir du Miel
23 rue des remparts d’Ainay, 69002 Lyon
Tél. : 04 78 42 83 70

Accueil

Jardin de roses anciennes
La Bonne Maison
Odile Masquelier
99 chemin de Fontanières 69350 La Mulatière
Tél. : 04.78.37.38.37

Hotel Bayard, Place bellecour. https://www.hotelbayard.fr/fr/

Bouchon « Les Fines Gueules ». http://www.fines-gueules.fr/

Lyon Food Tour, Ballade Gastronomique http://www.lyonfoodtour.com/

Praline et Rosette, Balade gastronomique https://www.pralineetrosette.fr/

Dégustation de vin, Domaine Jean-Pierre Rivière https://domainejpriviere.com/

Restaurant solidaire « Les Petites Cantines »https://www.lespetitescantines.org/

Boulangerie Biologique, La Miecyclette http://www.lamiecyclette.fr/

Hotel 4* et restaurant 1* Domaine de Clairefontaine Chef Philippe Girardon. http://www.domaine-de-clairefontaine.fr/fr/index.php

Philippe Bruneton, Maitre Confiturier. http://www.confiture-bruneton.com/

Nourriture Italienne Bio, Ettore et Davide Trattino https://trattino.fr/

Produits alimentaires à base d’insectes, « Les fruits de Terre ». https://www.lesfruitsdeterre.fr/

Restaurant 1* chef Tsuyoshi ARAI, « Au 14 Février ». https://www.ly-au14fevrier.com/

« La mère Brazier », Restaurant 2* du Chef Mathieu Viannay http://lamerebrazier.fr/

Atelier d’aquarelle de Cécile & Didier Georges https://www.notreatelieraquarelle.fr/

Les carrières de Glay, accès libre www.carrieres-de-glay.fr

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